台州新青年论坛 » 仙居论坛 » 请问有人会做仙居八大碗的菜吗

国际注册营养师 发表于 2008-5-29 23:42

请问有人会做仙居八大碗的菜吗

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yxlhome521 发表于 2008-5-30 09:20

楼主有这个心思可以回仙居去学

肾虚道长 发表于 2008-5-30 11:49

随便做做的人应该大有人在的，但是要做的能参加比赛的就要一定的水平了哦

∩__∩y 发表于 2008-8-22 22:16

八大碗骗人的[s:209] 没搞旅游前谁听说过

肾虚道长 发表于 2008-8-23 13:17

骗人怎么会呢，只不过没宣传而已，农村里请客都是这个啊

∩__∩y 发表于 2008-8-30 13:50

道长这个你就不知道了吧,八大碗分别是采荷莲子、湘子海参、钟离翻碗肉、国舅泡鲞、洞宾大鱼、铁拐敲肉、仙姑肉皮泡、国老豆腐.你随便拉个仙居人问问谁听过这些东西[s:209]

马戏团的狗 发表于 2008-8-30 16:14

除了你说的八仙的名字..后面的菜.应该都差不多知道吧...........

肾虚道长 发表于 2008-8-30 16:35

呵呵，能说全的估计也不多

西张 发表于 2008-8-30 21:50

几十年前八大碗待客拿得出手；现在哪怕年三十的家宴光光八大碗的话也嫌淡薄

∩__∩y 发表于 2008-8-31 00:55

湘子海参  仙居哪来的海参啊  所以说这个东西是骗人的[s:209]

肾虚道长 发表于 2008-8-31 10:43

贫道听来的版本也是有海参的.

chenjiaqiong 发表于 2008-9-1 22:22

我敲的敲肉不错，哈哈

曼珠 发表于 2008-9-1 22:48

还有那条大鱼，以前穷人家买不起鱼，就雕一条木鱼，放在桌上也算是一碗。

∩__∩y 发表于 2008-9-2 00:10

鲞鱼即鳓鱼，主产于我国沿海，如黄海、东海等，属近海中上层鱼类。这个东西仙居也没有,不知道是哪个笨蛋想出的仙居八大碗漏洞也太多了.[s:209]

曼珠 发表于 2008-9-2 11:03

照这么说，仙居不产海盐，为什么也能吃到盐呢
仙居不产而能吃到的东西多了。
相对的地理位置而言，仙居也是东海一带。
如果仙居紧临乌鲁木齐，参鲞也是传统的话就值得怀疑了。

马戏团的狗 发表于 2008-9-2 15:26

只要有曼珠在..话题一定会变的越来越复杂~~~~

西张 发表于 2008-9-2 15:42

泡鲞不知是不是仙居或者包括临近一带特有的，我猜想大概是当年吃不起大鱼大肉的百姓的一种变通：泡鲞里面一般有一小块带鱼，大鱼吃不起，一小块带鱼聊胜于无、意思意思。

仙居近海，海参并不是什么名贵的东西，只是烧之前准备比较麻烦，所以家常很少吃，而准备酒宴这点小麻烦就不算什么了。八九十年代喝过城内城外亲朋在家里排开阵势摆的喜酒，海参都有的

幼年残留的记忆，当时在仙居海鱼的身价比不了淡水鱼，咸鱼鲞是跟咸菜一样档次配粥的，墨鱼烧菜头块的，大黄鱼煮咸菜的

肾虚道长 发表于 2008-9-2 16:59

曼猪说的挺有道理的呢

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