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发表于 2008-9-2 15:42
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泡鲞不知是不是仙居或者包括临近一带特有的,我猜想大概是当年吃不起大鱼大肉的百姓的一种变通:泡鲞里面一般有一小块带鱼,大鱼吃不起,一小块带鱼聊胜于无、意思意思。
仙居近海,海参并不是什么名贵的东西,只是烧之前准备比较麻烦,所以家常很少吃,而准备酒宴这点小麻烦就不算什么了。八九十年代喝过城内城外亲朋在家里排开阵势摆的喜酒,海参都有的
幼年残留的记忆,当时在仙居海鱼的身价比不了淡水鱼,咸鱼鲞是跟咸菜一样档次配粥的,墨鱼烧菜头块的,大黄鱼煮咸菜的 |
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